周五的单周三就进来：外卖店开通预订点餐，高峰不再丢单

周五晚上 7 点，厨房再快也有极限。您在装袋，电话响了没人接；门口排起长队，有的顾客等不及，转头去了隔壁那家。顾客是想吃您家的，只是大家都挤在同一个时间。

外卖店开通预订点餐（take pre-orders），一部分顾客周三、周四就能下周五的单，自己选时间。还没开油锅，您就能看到周五的单子一张张进来。下面说说用 GofoodPOS 怎么做，以及一年能多出多少钱。

周五的单，周三就订好了

顾客在您自己的点餐页面选好日期和时间，每个时段接多少单由您定。

• 预订点餐
• 时段名额自己定
• £0 佣金

简单说

外卖店要接预订单，就需要一个能让顾客选“今天稍后”或“以后某天”的点餐页面，并给每个时段设上限。GofoodPOS 的网上点餐自带这个功能：顾客提前下单、提前付款，订单直接进您的收银机（EPOS），网上订单 £0 佣金。

周五的单是怎么丢的

外卖的单子总是挤在一起来。Whito 对英国外卖搜索的研究显示，需求在周五、周六晚上最高，而且从搜索到下单通常不到 30 分钟（Whito，2026）。也就是说，顾客饿了就要马上吃。

难看到的是那些没接到的单：响了没人接的电话，看到要等 70 分钟就关掉的顾客，下午 5 点就想好要吃什么、却要等您开门才能下单的一家人。预订点餐就是提前把这些人接住。

算一笔账（举例）

下面只是举例说明怎么算，不是承诺的结果。

假设您周五 6 点半到 8 点忙不过来，估计每晚因为电话没接、等太久丢掉约 6 单，平均每单 £22。

周六也这样算，差不多翻倍。就算每周只多留住 3 单，一年也有约 £3,430。

还有一个好处：订在 5 点半、8 点半的单把晚上两头填满，厨房忙得更久，而不是一个小时里忙到崩溃。

大家都在 7 点下单

6每周五丢的单（举例）

• 高峰时电话响了没人接
• 等太久，顾客转头就走
• 5 点半没人，7 点忙爆

用 GofoodPOS 之后

£132每周多留住（举例）

• 顾客提前几天订好时段
• 每个时段只接做得过来的单
• 早晚时段也能填满

GofoodPOS 怎么帮您接预订单

顾客自己选今天稍后或以后某天

顾客在您的点餐页面选“尽快”或某个时间，今天或以后都行。每个时段的名额由您定，7 点不会接超过厨房能做的单。7 点满了，顾客就选别的时间，不会答应一个做不到的等待时间。时段我们会和您一起设好。

1. 1顾客周三打开您的页面
2. 2选周五 6:15
3. 3用银行卡或 Apple Pay 付款
4. 4订单进到您的收银机
5. 56:15 准时做好

每张单都进收银机，不会漏看

网上订单实时到达，没人接单就一直响铃，接单后在厨房打印。小票可以加印中文菜名，中餐外卖店周五最用得上。忙不过来时开忙时模式，加长出餐时间，不用关掉网上点餐。详见接单与厨房出单。

以前

• 高峰时手写记单
• 一忙就关掉网上点餐
• 厨房看不懂单子要问

用 GofoodPOS 之后

• 没接单就一直响铃
• 忙时模式加时间，不用关店
• 小票印中文菜名

顾客到店前已经付好钱

顾客下单时就用银行卡、Apple Pay 或 Google Pay 付款，也可以开通 Klarna、Pay by Bank 等。货款直接进您自己的 Stripe 账户。已付款的预订单，备料心里有数。老顾客想到店付现金，也可以开着。详见网上支付。

以前

• 电话订餐，到店再付
• 电话里报卡号

用 GofoodPOS 之后

• 下单时就用卡或 Apple Pay 付好
• 钱直接进您自己的 Stripe 账户
• 想收现金也可以开着

老顾客每周五一键下单

顾客账户保存地址和订单记录，常点的菜一键重复下单，每周预订就成了习惯。而且是您自己的页面，顾客名单是您的，不是平台的。想把老顾客从平台转过来，可以看老顾客的单不再交 Just Eat 佣金那篇的算账。

以前

• 每周电话里报一遍同样的菜
• 每次都要拼一遍地址

用 GofoodPOS 之后

• 地址和订单记录都存着
• 老样子，一键重新下单

关门前就知道效果

打烊几分钟后，您会收到当日总结邮件：销售额、单量、客单价和上周同日对比，还有畅销菜和漏单。几个周五下来，就知道预订点餐是多了单，还是只是把单挪了个时间。详见报表与每日总结。

以前

• 看小票卷估个大概
• 不知道漏了多少单

用 GofoodPOS 之后

• 打烊几分钟后收到邮件
• 和上周同日对比
• 漏单列得清清楚楚

想用自己的菜单试试？免费试用，我们帮您一起设置。

老板常问

顾客真会提前几天下单吗？

不是每个人都会，没关系。很多人还是晚上 7 点才点。预订适合有计划的人：一家人、公司订餐、聚会。提前接住一单，高峰就少丢一单。

预订单太多做不过来怎么办？

时段设好了就不会。每个时段只接您允许的单数，满了顾客就选别的时间。名额随时可以改，也可以随时暂停接单。

要买新设备吗？

一般不用多买。订单进 GofoodPOS 收银机，打印到网络厨房打印机。需要的话，我们的厨房打印机不含 VAT £129 到 £219。纠结用屏幕还是打印机，可以看厨房显示屏和厨房打印机对比。

只适合中餐外卖吗？

不是。炸鱼薯条店、披萨店、印度外卖都一样，只要高峰时忙不过来，用处就最大。

总结

• 周五高峰丢单，是因为大家同一时间要吃。
• 预订点餐让顾客提前几天订时段，每个时段名额您来定。
• 用 GofoodPOS，顾客下单就付款，钱直接进您自己的 Stripe 账户，£0 佣金。
• 举例：每周五多 6 单、每单 £22，一年约 £6,860。

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